時代經濟發(fā)展到現(xiàn)今，生鮮與速凍食品具有巨大的發(fā)展?jié)摿?，為了保障生鮮與速凍食品在流通中質感和大型冷庫品質保證需要不斷改造與新建不同類型的冷藏冷凍倉庫，這是基礎及核心。那么，在大型冷庫建設中應當規(guī)避哪些問題才顯得更加完備呢？

一、預冷環(huán)節(jié)的強化問題

冷藏室建設不僅要強化預冷環(huán)節(jié)、健全冷藏運輸系統(tǒng)，還要加強食品流通全過程的溫度控制，只有建立健全以冷庫為核心的冷鏈物流系統(tǒng)才能保障食品的安全與質量。大型冷庫的建設中很重要的一點便是預冷環(huán)節(jié)的強化問題，強化預冷技能才能使得一些食品或是別的素材有優(yōu)質的冷藏效果。

二、大型冷庫的配備

大型冷庫房大多采用無梁樓蓋的老式土建結構，這種結構早已不適用于現(xiàn)代的發(fā)展。冷庫機器設備的配置問題較差、裝卸設施落后、新型組合式大型冷庫數(shù)量不足等都是其存在的問題，這些問題在之后的大型冷庫建設中應當持續(xù)改進。同時，冷藏室的穿堂、月臺的設計一定要注意不能為敞開式。

三、大型冷庫的管理

大型冷庫的服務機構整體管理水平有待提高，因為冷藏鏈物流是一個社會化的系統(tǒng)工程，單一企業(yè)是難以實現(xiàn)的，企業(yè)的冷藏設施應該社會化，冷庫的服務功能應該向上下延伸，應該倡導與促進第三方綜合冷鏈物流企業(yè)的發(fā)展，應該倡導與促進冷庫與冷藏運輸企業(yè)之間的合作。

總之，現(xiàn)如今本體冷藏室有待持續(xù)建設，預冷環(huán)節(jié)的強化、大型冷庫中的配備問題以及整體管理問題都需要后續(xù)發(fā)展中的不斷創(chuàng)新和改進，才可以把大型冷庫建設的更加適宜現(xiàn)代存儲物品。大型冷庫在現(xiàn)代速凍食品的需求量極大的時代具有著相當重要的使用價值，其各項設備以及指數(shù)的完善都將為各個領域的發(fā)展帶來較高效益。